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        吃好一日三餐,關掉慢病加速器

        渭南日報 記者 馬周寧

        大家好,我叫張淑珍,是渭南市第二醫院健康管理(體檢)中心的健康管理師。歡迎收看本期視頻。

        研究表明,健康的生活習慣可以預防90%以上的疾病。因此,我希望大家記?。耗壳?,嚴重影響我國民眾健康的心腦血管疾病、糖尿病、癌癥、阿爾茲海默病等這些慢性病,既花錢又痛苦,而他們的發病的源頭都是一樣的,那就是不健康的生活習慣。因此,從源頭上治理,改變不健康的生活習慣是預防、逆轉和治療這些慢性病的基礎。那健康生活習慣包括哪些方面呢?包括了合理膳食、科學運動、戒煙限酒、心態平衡、充足睡眠等等。

        在健康生活習慣中,合理膳食體現在我們的一日三餐當中,是基礎中的基礎。那如果我們的一日三餐吃的不科學,不合理的話,就會加速慢性病的發生與發展?!安目谌搿边@句話就是非常好的寫照。

        接下來,我就向大家介紹,關于如何吃好一日三餐,關掉慢病加速器的話題。讓吃對飯,可以防病、治病的理念深入人心。

        首先,今天我們普及一下健康飲食的原則

        1、食材選擇很重要,要選擇安全、新鮮、當季的食材,比如春季是植物發芽的季節,可以多選擇一些生發的蔬菜,比如香椿、春筍、韭菜等,夏天多選擇綠葉類的蔬菜比如菠菜、白菜、生菜等,秋天多選擇果實類的蔬菜,比如西紅柿、黃瓜、茄子等,冬天多選擇根莖類的蔬菜比如紅蘿卜、白蘿卜等;那如果條件允許的話,推薦選擇有機和綠色的食材。建議每次最多購買2天新鮮食材,避免食材長期儲存后營養素的丟失。牢記盡量不吃剩飯剩菜,尤其是葉子類蔬菜。因為剩菜中營養素含量減少的同時還會產生亞硝酸鹽等致癌物質。

        2、食物種類要多樣。種類越多,營養搭配越合理、越全面。按照中國居民膳食指南的要求,每人每天要至少吃夠12種食材,每周要吃夠至少25種以上的食材。這樣才能給身體提供全面的營養保障。

        3、 餐餐要有蔬菜和肉,天天要吃水果蔬菜和水果所含有的營養素是不一樣的,因此,不能互相代替。如果條件不允許,至少要保證每天要有肉,建議成年人每天吃2-4兩的肉。

        4、 少吃鹽、油、糖;每人每天的食鹽量不能超過6克(2022年4月26日最新版中國居民膳食指南發布減少5克),相當于一啤酒瓶蓋的量,其中還包括醬油、蠔油、雞精、味精、咸菜中的隱形鹽;每人每天食油量推薦25-30克,相當于白瓷勺2.5勺到3勺;食糖量不超過25克,相當于白瓷勺2.5半。

        5、 少吃加工食物,比如火腿腸、罐頭、糕點等,盡量減少油、鹽、糖、反式脂肪酸及防腐劑的危害。

        6、 不吃油炸、燒烤、煙熏和腌制品等,減少致癌物的傷害。

        我們只要做到這六點,就能夠解決絕大部分的飲食問題。

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